Цілі листки варять у солоній ноді, відціджують і протирають. Цибулю підсмажують на вершковому маслі, заправляють борошном і проварюють разом з відваром шпинату, змішують з протертою масою, проварюють 3 хв, заправляють прянощами. Подають посипаним посіченим свіжим шпинатом.

 
     1 кг шпинату, 1 склянка води, 2 цибулини, 2 столові ложки вершкового масла, 1 столова ложка борошна, сіль, гісоп, майоран, васильки.