Томатний сік збивають з розтертою з сіллю зеленню крес-салату або коріандру, кропу, петрушки, селери, приправляють васильками і чабером, сіллю.

     200 г томатного соку, 100 г зелені (суміш або кожного ниду окремо), прянощі, сіль ... Читати далі »

     Вершки збивають у круту піну. Яблука і хрін обчищають, натирають на дрібній тертці, змішують, додають лимонний сік, цукор, сіль і по ложці, збиваючи, додають вершки; охолоджують.

 
     0,5 склянки вершків, 2 яблука, 1 корінь х ... Читати далі »

     Сметану збивають і додають кефір, розтертий часник, зелень коріандру, кропу, тургуну, м'яти і товчені горіхи.

 
     200 г сметани, 100 г кефіру, по 1 чайній ложці часнику і м'яти, по 1 столовій ложці коріандру, кропу, тур ... Читати далі »

     Зелену цибулю нарізають шматочками 1 см, коренеплід селери натирають на крупній тертці, додають олію, лимонний сік, кмин, коріандр, гісоп, майоран, заливають кип'ятком і тушкують 5—7 хв.

 

     0,5 л води, по 0,5 кг циб ... Читати далі »

     Нарізаний ревінь тушать у воді, приготовляють рідке пюре, додають розтерту на однорідну масу зелень гірчиці, приправляють сіллю і цукром, меленими горіхами, васильками.

 

     По 200 г води, ревеню і гірчиці, 2 столові ... Читати далі »

     Ретельно розтирають кислий сир і додають посічену петрушку, кріп, огіркову траву, гірчицю салатну. Не припиняючи розтирання, по ложці додають олію, потім молоко, заправляють сіллю і васильками, любистком.

     150 г сиру, 0,5 скля ... Читати далі »

     Жовтки змішують з сіллю і краплями додають олію, розтираючи до густоти сметани. Не припиняючи розтирання, додаючть розтерту зелень цибулі, красолі, петрушки, меліси або змієголовпика, заправляють оцтом.

 

     2 жо ... Читати далі »

     У маргарині підсмажують борошно, додають молоко з водою, варять, знімають з вогню, додають тертий на дрібній тертці хрін, заправляють лимонним соком або яблучним оцтом, сіллю, цукром.

     По 1 столовій ложці маргарину і борошна, ... Читати далі »

     У розігрітому маргарині підсмажують борошно та цибулю, додають потроху збиту з водою сметану, проварюють 3 хв, заправляють гілочкамн гісопу, майорану, васильків, любистку, залишають на 10 хв, проціджують, додають тертий кмин, сіль.

 
    ... Читати далі »

     Маргарин розігрівають, підсмажують у ньому борошно до яскраво-золотистого кольору, додають потроху холодне молоко, бульйон або воду при постійному розмішуванні маси. Варять 5—7 хв, знімають з вогню, збивають з жовтком, додаючи при цьому посічену й розтерту з сіллю ... Читати далі »