Варені коренеплоди обчищають і протирають з намоченим у молоці білим хлібом, м'ясним фаршем, яйцем, кмином, сіллю. Із протертої маси формують ковбаски, обкачують їх у борошні або сухарях, вмочують у яйце і знову обкачують, смажать у великій кількості жиру. Подають посипаними зеленню селери або петрушки.

     500 г селери, по 100 г хліба, фаршу, молока, борошна, З яйця, 0,5 склянки олії, сіль, зелень.