Листки огіркової трави дрібно січуть, листки крес-салату, гірчиці, зеленої цибулі ріжуть та розтирають з сіллю і вареним жовтком, варену картоплю нарізають кубиками, січуть варені яйця і м'ясо. Все обережно перемішують і залипають квасом. Подають із зеленню кропу й сметаною.

     1,5 л квасу, 300 г огіркової трави, по 100 крес-салату, гірчиці, цибулі, по 200 г картоплі і м'яса, 5 яєць, З столові ложки сметани, сіль.