Головочки нарізають тонкими кружальцями, яблуко натирають на крупній тертці, змішують, додають нашатковану зелену цибулю і заправку II. Залишають на 30 хв, перекладають у салатник, заправляють майонезом, прикрашають гілочками фенхелю або петрушки. Замість головочок фенхелю  можна брати головочки вітлуфу.

     300 г фенхелю, 1 яблуко, 50 г цибулі, 1 порція заправки,  1 столова ложка майонезу, зелень.