Варений коренеплід нарізають кружальцями або кубиками, змішують з олією, оцтом, солять, приправляють зеленою цибулею і майораном або васильками, гісопом.
    

     750 г селери, 2 столові ложки олії, 5 столових ложок оцту, 1 столова ложка цибулі, пряна зелень, сіль, цукор.