Кисле молоко або кефір збивають з холодною кип'яченою водою (1:2). Зелень огіркової трави, крес-салату, кропу, кмину розтирають з сіллю і олією, додають до збитого кефіру, ще збивають. Подають охолодженим, приправляють горіхами або посіченими вареними яйцями.

     1 л кефіру, 200 г огіркової трави, по 50 — крес-салату і кропу, 25 г кмину, 1 столова ложка олії, 1 чайна ложка солі, 2 столові ложки горіхів або 1 яйце.